山形県の酒造好適米・出羽の里を100％使用し、それを80％の精白にとどめ、敢えて米を磨かずに旨味を引き出しました。
いわゆる低精白といわれる純米酒になりますが、そこは山形を代表する銘醸蔵の酒田酒造、しかも20種類以上の酒米を使いこなし、名杜氏の誉れ高い佐藤社長の手にかかれば、コストパフォーマンス抜群の純米酒に仕上がります。
心白の発現率が高い特性を持つ出羽の里という酒米は、あまり高精白をしなくても雑味の少ない綺麗な酒になることを知り尽くしているがゆえの低精白純米酒。毎日の晩酌にもおすすめです。