秋の旬の味わいを楽しむ「南」特別純米のひやおろしです。

今季のひやおろしも昨年に引き続きアルコール度数が16.5度の原酒での出荷となりました。原料米は昨年までの出羽燦々から松山三井に変更となりました。
春に搾った特別純米を一度火入れした後、低温で貯蔵・熟成して出荷となります。

香りは穏やかで「南」特有の力強さと切れの良さを感じます。昨年よりも更に引き締まった辛口タイプとなっており、冷酒ではさっぱりとシャープに、温度が上がると熟成酒らしい凝縮した旨味が解けて、辛さはマイルドになります。
呑み切りでの評価も高く、旨味と酸のバランスに長けた非常に良い仕上がりのひやおろしとなりました。