能登輪島の小さな蔵元が丁寧に醸す、やさしく穏やかな米の旨味が活きる酒「奥能登の白菊」。待望の新酒が入荷しました。

こちらは、槽で搾った後に滓引きをして味を整えた無濾過生原酒バージョンです。この時期だけの限定品となります。

若々しく軽快な米の旨味と酸が大変バランス良く感じられ、上品なスッキリ系でほんのり綺麗な甘みがお口の中に漂う新酒となっています。
開栓後数日経つと更に旨味の幅が出て、「奥能登の白菊」らしい味わいが開いてくると思います。
また生酒ですが、日向燗（30℃程度）から人肌燗（35℃程度）にするとじんわりと滲みだすような旨甘味が出て、大変美味しいのでぜひお試しあれ。