「相模灘」お得意の美山錦を大吟醸並みの50%まで磨いて丁寧に仕込み、搾ってそのまま瓶詰めした純米吟醸槽場詰めの29BY無濾過生原酒です。

フレッシュで鮮やかな味わいの輪郭を描く旨味の凝縮感、それでいて洗練味のある繊細さも感じられるところは、見事というはかありません。
繊細な美山錦の特長をより引き出すため、おなじみの協会9号系酵母で醸しました。
年々進化する「相模灘」を実感できる1本です。