名杜氏と誉れ高い佐々木前杜氏の技術を受け継ぎ、しっかりと締めた麹造りで力強い旨味を十二分に引き出した濃醇な味わいが楽しめます。
搾った後に滓引きと火入れを施し、涼しい大谷石の蔵の中でじっくりと貯蔵・熟成させました。

程良く熟成が進み、味のりした濃厚なタイプがお好みのお客様には、絶対におすすめ！
本来は秋のひやおろし的な存在のお酒ですが、更に寝かせてよりまろやかさと滑らかさが増し、ほのかな優しい甘みを湛えた奥深さを感じる大変美味しいお酒になっています。
煮物など味のしみた旨味の濃いお料理との相性は抜群で、ぬる燗でもしっぽりと楽しみたくなるような、力量があるとても良いお酒です。