山田錦の父親品種に当たる短稈渡船を復活栽培した蔵元が醸す酒「渡舟」の30BY新酒です。

背丈が高い上に収穫時期が遅く、病害虫に弱いなど栽培が困難な品種であったため、昭和初期頃にはこの酒米の作付けは途絶えてしまっていました。蔵元の山内さんが復活栽培に奔走し、再び世に送り出してから20年以上が過ぎましたが、今なおこの酒の人気は衰えることを知りません。

軟質で溶けやすい酒米であるため、独特のふくよかな味わいが特徴です。55％まで精米した純米吟醸のもろみを丁寧に搾り、火入れ濾過を一切せずに瓶詰めしました。
しぼりたてならではの青りんごを想わせるフレッシュでみずみずしい香味とピチピチ弾けるような新酒らしい口当たりをお楽しみください。