低農薬・有機堆肥で契約栽培された美山錦を100％使用して丁寧に醸した「大観」の27BY純米無濾過生原酒です。

開栓直後の香りは控え目ですが、やや温度が上がると青いメロン様の香りが微かに感じられます。ほんのりと米の甘みを含みつつ、ピチピチとした若々しい味わいで、味の膨らみと程良い酸が一体となった後、クリアでやや辛く切れていきます。
無濾過生原酒ですが重々しさは無いので、飲み飽きすることのない優秀な純米酒です。