春を告げる「澤の花」の季節限定品がこの純米吟醸「花あかり」です。一度火入れを施し、酒質を安定させておりますので、お花見酒としてもおすすめです。

穏やかで清楚、そんな「澤の花」のイメージ通りの清々しい香り漂う春の和らいだ空気感が感じられる、やさしい口当たりのお酒です。

長野県産美山錦を大吟醸クラスの50％磨きとし、さらに酸の生成の少ない明利小川酵母を使用することで軽やかに仕上げました。
香りは爽やかで白桃やライチ、フィレッシュなメロンを思わせます。果実感と円みを帯びたほのかな甘味が備わり、繊細なガス感が溶け込んだ若々しい酸が全体を引き締めて爽やかな余韻を残すような仕上がりで、より春らしさを感じさせてくれそうです。
「花咲く季節に心華やぐ酒」というコンセプトどおりの程よいボリュームの綺麗な軽い旨味に若干のガスが絡んだフレッシュでモダンな酒質です。

「花あかり」とは、桜の花が満開で、夜でも辺りがほの明るく感じられる様を意味する春の風雅な言葉です。
これからのお花見シーズンに、このお酒を手に夜桜見物も粋なもの。日本の季節感を織り込んだ春ならではのお酒をぜひお楽しみください。